Lately

Här befinner jag mig nu, i Stockholm! Tillbaka på ELLE! Älskar att jobba med denna produkt tillsammans med briljanta personer. Dessutom blev jag i söndags bortskämd av min ljuvliga vän Olivia som välkomnade mig med vin på terrassen som sedan övergick i middag pga vi hade en del att avverka.

This is where I am now, in Stockholm! Back at ELLE! I love working with this product together with brilliant people. I also got totally spoilt by my dear friend Olivia who welcomed me to town with wine on her terrace, followed by dinner since we had an ocean of things to talk about.

Men innan jag pös upp till huvudstaden då? Det badades en del, jag antingen cyklade eller joggade bort till Ribban för ett dopp och allmänt zen-mode på bryggan. Och så råder det fotbollsfeber, något jag ÄLSKAR.

But let’s go back to before I went up to the capital. I went for swims for example, either I biked or ran to the beach for a dip in the ocean and zen-mode on the pier. And of course, soccer-fever in Sweden, absolutely LOVE it. 

Bortskämd igen? Japp! Hos Helena och hennes familj den här gången. De bjöd in till lite “avslappnat häng bara”, och det var det ju, avslappnat och somrigt, men maten hallå? Den bara fylldes på med allt gott man kan tänka sig, och detta är den bästa typen av middagar tycker jag, plockigt och mumsigt (även om det finns risk för överätning), finaste Malmökvällen på länge. Kaffet får symbolisera hur jag hanterade dagen efter.

Spoilt again? Yep! By Helena and her family. They invited me for a “casual evening”, and it was, super casual and relaxed, but the fooood!? No limits, it just kept on coming, and this is the best type of dinner, the pick and mix one even if you tend to over eat… Loveliest Malmönight. The coffee symbolises how I handled the day after. 

Och här kommer ett litet tips i Malmö: nyöppnade Julie! Naturviner, OSTAR, och annat smaskigt som ligger på Gamla Väster. Detta vill ni icke missa om ni är i stan jag lovar. Och så en sista bild på mitt kök i klockan-femmigt-morgonljus när jag skulle med tåget till mitt sommarjobb. Ny rapport härifrån snart!

And here’s a little tip for Malmö: Julie! Natural wines, CHEESES, and other yummy stuff, located on Gamla Väster. Do not miss out if you’re in town. The last picture is from my kitchen in a 5am-morning-light before I cruised off to my summerjob. Report from here will follow soon!

July 5, 2018

Friday mix

Jaha hörrni, har ni tagit semester nu? Det verkar som de flesta firade in sommarens lediga dagar igår. Själv börjar mitt andra uppdrag på måndag, och det ska bli riktigt roligt! Förra året var jag ju på ELLE under tre månader, den här gången blir det bara tre veckor eftersom jag bokat in mig på andra grejer, men jag ser fram emot att lägga fokus på det medans jag kan. Så idag blir en fixar- och packdag, tåget rullar norrut tidigt imorgon bitti! Hoppas ni har en riktigt fin helg vare sig ni jobbar eller är lediga!

/

Ok guys, have you all signed out for the holidays? It felt like most people were celebrating their upcoming days off yesterday, me on the other hand, start my other project on Monday, which I’m really looking forward to! Last year I spent three months at ELLE, this year is only for three weeks since I have other bookings, but I’m keen on focusing on work while I can. This means today is a get-stuff-done-day, my train’s going north early tomorrow morning! Hope you’re having a great weekend whether you’re working or not! 

June 30, 2018

Off exploring!

Nu drar jag och Christin över till Köpenhamn för att reka lite inför kommande projekt, är mycket pepp, miljöombyte är exakt vad jag behöver! Önskas några tips kanske?

Me and Christin are just about to head over to Copenhagen for some research and exploring. I’m totally excited, a change of environment i exactly what I need! Hopefully I’ll come back with a tips-list!

June 26, 2018

Bali smoothies

Vad är väl godare på sommaren än kalla smoothies? Icke mycket. Men vi vet ju också att de kostar skjortan ute på lokal i detta land,så här kommer några idéer att mixa hemma:
↑ Ovan smaskiga gröna sak från Peloton Supershop går under namnet Be Strong – mango, banan, spirulina, moringa protein & kokosmjölk. 

What’s more craving than a cold smoothie during hot summer days? Not much. But we also know they’re pretty darnexpensive to buy at a juice bar, at least in Sweden, so here’s a few ideas to mix your own: 
↑ Above green dream from Peloton Supershop known as Be Strongmango, banana, spirulina, moringa protein & coconut milk

Shady Shack är lätt ett av mina bästa ställen på Bali, och jag haffar ALLTID en Kale Storm när jag är där.
Den har dock fått konkurrens av en chokladig variant:
Grön smoothie – banan, grönkål, spenat, spirulina, kokosolja, kokosmjölk & bipollen.
Brun smoothie – kakao, kokosmjölk, banan, dadlar, cashewsmör, maca, ginseng & kakaonibs.

Shady Shack is definitely one of my best places in Bali, and I always fetch a Kale Storm when I’m there. Although I found a pretty decent competitor with my achilles-heel-ingredient: chocolate.
Green smoothiebanana, kale, spinach, spirulina, coconut oil, coconut milk and bee pollen.
Brown smoothie – cacao, coconut milk, banana, dates, cashew butter, maca, ginseng & cacao nibs. 

En av deras goda bowls då?
Mixa grönkål, spenat, banan, kokosolja, kokosvatten och spirulina toppat med müsli, kokos, gojibär, chia och bipollen.

And how about one of their delicious bowls? 
Mix kale, spinach, banana, coconut oil, coconut water and spirulina topped with muesli, shredded coconut, goji berries, chia and bee pollen.

Deras raw lemon cheesecake är sinnessjuk. Säkert något hemligt balinesiskt/australiensiskt recept, men jag hittade ett här och här. Om man känner sig manad att försöka. Kanske värt att testa innan man smakat på den ovan?

Same place makes an insane raw cheesecake. Surely some secret Balinese/Australian recipe, but I found something similar here and here. If you dare trying, might be worth a shot before tasting the one above? 

Och så slänger jag in ett recept från ett reportage jag gjorde för ELLE mat & vin när jag var
Surflodge Limasan – en bowl som kanske är lite trixig att göra i vårt icke-exotiska land:
Naga bowl för 2 personer:
Mixa 1 stor drakfrukt, 1 banan och 1 dl kokosmjölk
toppa med nötter, frukt, kokosflarn, whatever du föredrar.

Last but not least is a recipe from an article I photographed for ELLE mat & vin when I stayed
at Surflodge Limasan – a bowl which could be tricky if you live in this non-exotic country:

Naga bowl for 2 people:
Mix 1 big dragonfruit, 1 banana and 1 dl coconut milk
top it up with nuts, fruit, coconut flakes or whatever rocks your boat.

June 25, 2018

Friday mix

Midsommarafton! Hoppas du får en fin sådan vare sig du spenderar den i gott sällskap eller solo med pizza, vin och serier. Jag hade tveklöst kunnat göra det senare, men det blir midsommarfir med ungdomsvänner i Ängelholm för mig i år!

Midsummer’s eve! Hope you’re having a lovely one whether you’re spending it in good company or on your own with pizza, wine and series. I could’ve easily done it the second way, but I’m heading up to Ängelholm to see some good old friends this year! 

June 22, 2018